Кофейня в Тюмени — это не просто место для чашки эспрессо. В 2026 году тюменские кофейни превратились в полноценные городские пространства: с ноутбуками, книжными полками, настолками и зонами для деловых встреч.
За последние два года в Тюмени открылось больше 40 новых кофеен, и конкуренция за гостей выросла. Зерно обжаривают локальные обжарщики, бариста проходят обучение в Москве и Петербурге, а средний чек держится на уровне 350-500 рублей.
Место 1. «Дринкит» на Республики. Маленькая сеть с собственной обжаркой, авторскими напитками и тихой зоной с диванами. Цены средние, кофе отличный.
Место 2. «Surf Coffee» на Ленина. Сетевой формат с большими окнами и посадкой для ноутбуков. Идеально для удалёнщиков.
Место 3. «Кофейня №1» на Герцена. Атмосферное место с винтажной мебелью и собственной кондитерской. Десерты — отдельный пункт программы.
Место 4. «Brew» на Мельникайте. Современный дизайн, авторские напитки с лавандой и кардамоном. Молодёжная аудитория.
Место 5. «Кофетун» в Восточном. Семейная кофейня с детским уголком. Подходит для мам с колясками.
Классика — эспрессо, американо, капучино, латте. Эти напитки есть в любом заведении и стоят 200-350 рублей.
Авторские напитки — фирменная фишка тюменских кофеен. Раф с лавандой, какао с маршмэллоу, матча-латте, флэт-уайт с апельсиновой цедрой.
Альтернативные методы заваривания — пуровер, кемекс, аэропресс. Любителям предлагают дегустации с объяснением разницы во вкусе.
Холодные напитки — айс-латте, нитро-кофе, колд-брю. Летом это 70% заказов.
Эспрессо — 180-250 рублей.
Капучино — 280-380 рублей.
Латте — 300-400 рублей.
Раф — 350-450 рублей.
Авторский напиток — 400-550 рублей.
Десерт — 250-450 рублей.
Средний чек в тюменской кофейне — 450-600 рублей на человека.
Не все кофейни рады ноутбук-фрилансерам. В Тюмени сформировался пул заведений, где разрешают сидеть с ноутбуком 3-4 часа.
«Surf Coffee» — безлимитное время с обязательным заказом каждые 2 часа.
«Дринкит» — без ограничений, но в часы пик лучше не занимать столик больше часа.
«Brew» — Wi-Fi 100 Мбит/с, розетки у каждого стола, тихая зона с перегородками.
«Кофетун» — семейная зона, для работы лучше выбирать столики у окна.
Чизкейк «Нью-Йорк» — классика, есть в 90% кофеен.
Меренговый рулет — фирменный десерт «Кофейни №1».
Тирамису — в Brew и Дринките готовят по итальянскому рецепту.
Макарон — 80-120 рублей за штуку, выбор вкусов меняется сезонно.
Брауни с мороженым — фирменное блюдо сетевых кофеен.
Тюмень — город с растущей кофейной культурой. По количеству кофеен на душу населения она обгоняет многие города-миллионники.
Локальные обжарщики работают с зерном из Эфиопии, Колумбии и Бразилии. Обжарка светлая и средняя, рассчитанная на фильтр-методы.
Бариста проходят обучение в местных школах кофе и ездят на стажировки в Москву.
Ежегодно в Тюмени проводится фестиваль кофе с дегустациями и мастер-классами.
Открытие новых локальных обжарщиков — за год в Тюмени появились три новые мастерских.
Популярность спешелти-кофе растёт — доля в кофейнях достигла 35% от всех заказов.
Колд-брю остаётся трендом лета — холодный кофе заказывают чаще, чем горячий.
Веганские опции — растительное молоко есть во всех тюменских кофейнях, доля заказов 20%.
Кофейные карты лояльности — большинство сетей предлагают бонусы за каждый 5-й или 10-й стаканчик.
Проведение бариста-чемпионатов в Тюмени — региональный этап Russian Barista Championship.
«Surf Coffee» на Республики — большие столы, розетки, тихая музыка.
«Skuratov» на Ленина — быстрый Wi-Fi, удобные кресла, бизнес-ланчи.
«Traveler`s Coffee» в Восточном — атмосфера путешествий, розетки у каждого стола.
«Coffeeman» на Мельникайте — рабочая зона с принтером и сканером.
«Даблби» на Цветном — премиум-кофе и десерты, тихая зона для ноутбука.
Все кофейни имеют бесплатный Wi-Fi со скоростью 50-100 Мбит/с.
Круассаны — классика, которую подают во всех кофейнях Тюмени.
Чизкейк — самый популярный десерт. Средняя цена 280-400 рублей.
Тирамису — итальянская классика от 350 рублей.
Макарон — модный французский десерт за 180-250 рублей.
Эклеры — от 220 рублей, с заварным кремом и шоколадом.
Медовик — домашний торт, который есть в каждой второй кофейне.
Пирожные «Картошка» — ностальгия для взрослых.
Печенье и маффины — лёгкий перекус к кофе.
Эспрессо — основа для всех напитков, 30-50 рублей.
Американо — эспрессо с горячей водой, от 100 рублей.
Капучино — с молочной пенкой, 180-280 рублей.
Латте — нежный молочный напиток, 220-300 рублей.
Раф — сливки вместо молока, ваниль, 250-350 рублей.
Флэт-уайт — двойной эспрессо с микропеной, 250-350 рублей.
Какао — для детей и взрослых, 150-250 рублей.
Матча-латте — японский зелёный чай, 300-400 рублей.
Павел — тюменский блогер. Подписывайтесь на каналы, чтобы не пропустить новые обзоры услуг Тюмени:
ВКонтакте · Дзен · +7 963 058-02-80
Email: spp21@mail.ru